أم علي لذيذة

 

صينية الدجاج بالخلطة الكويتية

يعتبر الطبق من الأطباق الدسمة والتى تقدم بالعزايم والبوفيهات ولكن يتميز بطريقة تقديمه وسرعة طهيه.

المقادير :-

4 صدور دجاج 

1 علبة كريمة 

4/1 كوب خل

كوب ماء 

القليل من ملح 

1 بطاطس كبيرة 

بصلة صغيرة، مفرومة 

سن ثوم، مهروس 

نصف قالب زبدة ( 57 غرام) 

فلفل أسود، القليل 

زيت للقلي 

الطريقة :-

1. يقطع الدجاج ويوضع عليه حوالي ربع كوب خل مع كوب ماء وقليل من الملح ويترك بالثلاجة حوالي ربع

ساعة.

2. تقشر البطاطسس وتبشر ويوضع على البطاطس ماء يغطيه ومقدار من الملح ويترك مدة عشر دقائق.

3. يشوح البصل بالزبدة ويوضع عليه الثوم.

4. يغسل الدجاج مرتين ويصفى من الماء جيدا ثم يوضع على البصل والثوم ويتبل بالفلفل الأسود ويترك على

النار المعتدله حتى ينزل ماء الدجاج

5. فى هذا الوقت نبدا بقلي البطاطس.

6. تصفى البطاطس ويوضع زيت بقدر عميق ثم نأخذ آمية بسيطة باليد من البطاطس وننثرها على الزيت حتى لا

يلتصق مع بعض ونستمر بقلي البطاطس هكذا حتى انتهاء المقدار.

7. نرجع للدجاج، مجرد ما ينشف الماء منه نضع الكريمة ونضبط الملح.

8. أول ما يبدا بالغليان يرفع عن النار ويسكب بصينية الفرن.

9. يوزع البطاطس على وجه الطبق ويدخل الفرن حوالى سبع دقائق ويقدم مع الرز بالشعيرية وبالعااافية