أم علي لذيذة

 

الطعمیة المصریة الأصلیة

المقادیر:-

1 - كیلو فول مدشوش منقوع 4 ساعات في ماء فاتر 

2 - بصلتین 

3 - رأس ثوم

4 - 4 حزم من الكرات

5 - ملح وفلفل 

6 - سمسم للتزیین

الطریقة :-

توضع المكونات السابقة في مدق أو مفرمة خشنة، ولیس الكبة حتى تخرج خشنة الملمس نوعا ما ولیست ناعمة

للغایة ثم توضع علیها قلیل من كربونات الصودیوم لتعطي إنتفاخا للقرص. تشكل الطعمیة على هیئة أقراص. ویزین الوجه بالسمسم وتقلى في الزیت المسخن مسبقا