المسقعة على الطریقة المصریة
المقادیر:-
- كمیة من الباذنجان والفلفل الأخضر یتم تحمیرهما في الزیت. - ملعقتان كبیرتان من صلصة الطماطم. - ملعقة صغیرة ثوم مفري. - ملح، فلفل، وقلیل من الشطة الحمراء المطحونة. - ملعقة متوسطة زیت. - ملعقة متوسطة خل أبیض.
الطریقة :-
- یحمر الثوم المفري في الزیت حتى یصفر لونه. ثم نضیف الیه الخل ثم صلصة الطماطم المذابة في نحو كوب من الماء، والشطة الحمراء والفلفل الاسود والملح. - غطي الإناء وهدئي النار وأتركي الخلیط حتى یغلظ قوامه ویطفو الزیت على سطح الصلصة. - أضیفى الباذنجان والفلفل. واتركیهما على النار حتى یختلط المقدار ببعضه ثم أرفعي الاناء من على النار واتركیه حتى یبرد ویقدم مع البطاطس المحمرة.
تعليقات
إرسال تعليق